Des huiles au caractère affirmé
Chaque bouteille exprime une matière, un geste et un style culinaire bien à elle, dans une gamme courte et cohérente.
Le moulin & ses huiles
Un lieu patrimonial, une collection pensée pour durer.
Pour chaque huile, nous indiquons simplement son profil, ses usages et ses formats afin de laisser toute la place au produit.
Des formats pour chaque usage
Selon les huiles, la collection propose des bouteilles de 25 cl ou 50 cl afin de s'adapter à la découverte, à la table du quotidien ou au cadeau gourmand.
Commande directe au moulin
Le parcours reste humain: commande, demande de tarif pro, coffrets ou volumes spéciaux peuvent partir directement du site.
Produits mis en avant
Quelques huiles emblématiques de la maison.
Une première sélection pour découvrir les saveurs du moulin, leur caractère et leurs usages en cuisine.
Signature du moulin
Huile vierge artisanaleÀ partir de 10,00 €
Huile de noix tradition
La version la plus patrimoniale de la maison, ample et gourmande.
Une huile de noix au profil chaleureux et généreux, fidèle au goût traditionnel du moulin.
Goût traditionnelSignature maison
Profil
Profil généreux et réconfortant · Très belle tenue en assaisonnement
Formats
25 cl · 50 cl
En stock
Première pression à froid
Huile vierge de première pression à froidÀ partir de 12,00 €
Huile de noix première pression à froid
Une expression plus vive, délicate et fraîche de la noix.
Une huile de noix fraîche et élancée, qui privilégie la finesse et la pureté aromatique.
Plus viveÀ froid
Profil
Lecture plus fraîche de la noix · Idéale pour les usages à froid
Formats
25 cl · 50 cl
En stock
Selection confidentielle
Huile vierge de première pression à froidÀ partir de 14,00 €
Huile de cameline
Fraîche, végétale et délicatement poivrée.
Une huile subtile et végétale, recherchée pour son élégance et sa personnalité rare.
Huile rareÀ froid
Profil
Expression végétale et rare · Très adaptée aux usages à froid
Formats
25 cl
En stock
Notre histoire
Un patrimoine médiéval, toujours en mouvement.
Ancré au cœur de Vouthon depuis le Moyen Âge, le moulin perpétue un héritage templier où l'eau, la pierre et le travail de l'huile dialoguent encore aujourd'hui.
Le Moulin des Planches raconte une histoire de lieu, de transmission et de fidélité au goût. Cet ancrage donne à chaque huile une présence singulière, façonnée par l'atelier et par un savoir-faire entretenu au fil du temps.
Un héritage templier au cœur de Vouthon
Depuis près de neuf siècles, le bâti et le bief du Moulin des Planches témoignent d'un patrimoine templier durablement lié à l'eau et au territoire.
Des turbines pour une électricité verte
Le moulin n'a pas de roue : l'eau actionne aujourd'hui des turbines qui produisent une électricité verte, dans la continuité de la vocation énergétique du lieu.
Un patrimoine toujours en activité
Le lieu poursuit aujourd'hui sa vocation avec une gamme d'huiles franches et expressives, destinée aux particuliers comme aux professionnels.
Comment nous travaillons
Sélection, pressage, décantation : chaque étape a son importance.
Nous privilégions des approvisionnements locaux et suivis, des procédés respectueux de la graine et une mise en bouteille sobre, au service du produit.
Sourcing raisonné
Nous privilégions des graines et fruits secs issus d'un sourcing local et raisonné, choisis pour leur fraîcheur, leur provenance connue et leur potentiel aromatique.
Pressage adapté à chaque matière
Selon le profil recherché, nous travaillons en pressage traditionnel ou en première pression à froid afin de respecter la personnalité de chaque huile.
Décantation et mise en bouteille
Le temps de repos et le soin apporté à chaque lot permettent d'obtenir une huile stable, harmonieuse et fidèle à la matière première.
Le maître huilier
Lionel, au cœur de l'atelier et du lieu.
Lionel veille au quotidien sur chaque lot, avec un œil attentif sur le goût, la régularité et la qualité sans compromis.
Son portrait inscrit la maison dans le réel: un lieu, une personne et une manière de faire qui donnent aux huiles leur profondeur et leur sincérité.